VESELĪGĀ BANĀNMAIZE
Uzmeklēju kādu no internetā pieejamajām receptēm un pagatavoju savu pirmo banānmaizi mūžā. Tā sanāca ne pārāk salda un diezgan sausa... Tāpēc nolēmu receptes sastavdaļās un proporcijās ieviest nelielas izmaiņas, kā rezultātā man tapa vissulīgākā un gardākā banānmaize, kādu esmu ēdusi! Un nu jau šis gardais banānu rausis ir viesojies arī uz vairāku radinieku svētku galda un izpelnījies komplimentus un atzinību!
Ja arī Tu vēlies pagatavot gardu, sulīgu, sātīgu un veselīgu bananmaizi, kas burtiski kūst uz mēles, tad Tev būs
NEPIECIEŠAMS:
- 4+1 vidēji banāni
- 160g pilngraudu auzu milti
- 100g kokosriekstu skaidiņas
- 1 ola
- 200g kefīrs
- 70g eļļa vai izkausēts sviests
- 2 tējk. cepamais pulveris
- 2 ēd.k. zemesriekstu sviests
- 2 tējk. kanēlis
- 200g žāvētu augļu mix (dateles, plūmes, dzērvenes)
PAGATAVOŠANA:
(~1h)
Četrus vidējus banānus nomizo un saspaida bļodā vai sarīvē uz rīves, tiem pievieno olu, kefīru, eļļu un kārtīgi samaisa.
Citā atsevišķā bļodā ber visas sausās sastāvdaļas - auzu miltus, kokosa skaidiņas, cepamo pulveri un kanēli - visu rūpīgi samaisa, lai sastāvdaļas vienmērīgi sajaucas kopā. Tad miltu maisījumu ber klāt saspaidītā banāna bļodā un kārtīgi samaisa, līdz izveidojas bieza viendabīga masa. Pievieno zemesriekstu sviestu un nomazgātus, sasmalcinātus žāvētos augļus. Es parasti dateles un plūmes sagriežu mazākos gabaliņos, bet dzērvenes nesmalcinu. Aptuvenā propocija žāvētiem augļiem - 50g plūmes, 50g dateles, 100g dzērvenes. Pēc izvēles var pievienot arī citus žāvētos augļus un/vai svaigas ogas un/vai riekstus.
Kad visas sastāvdaļas ir pievienotas, ņem cepamo formu (20x20cm), izklāj to ar cepamo papīru, lej mīklu formā un pa virsu mīklā viegli iespiež vienu gareniski pārgrieztu veselu banānu. Cepamo formu liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 45-50 minūtes ~175-180°C. Pēc pirmajām 10 minūtēm uzliek pa virsu folija papīra loksnīti, lai rausim nepārcepas virspuse.
Pasniedz atdzesētu istabas temperatūrā.
Lai gardi garšo! 🍌🥧✨
